Recette Locale : Colombo de poulet

La liste de courses pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet
  • 2 grosses pommes de terre
  • Poudre à colombo (2 cuillères à soupe)
  • 1 petit oignon
  • de la cive (facultatif)
  • de l’ail
  • laurier
  • légumes au choix (sans en mettre de trop) : petits pois, courgette, aubergine par exemple.

Le colombo de poulet se sert avec du riz blanc, pensez à le préparer en même temps.

Préparation du colombo de poulet

  • A l’avance si possible, découpez les blancs de poulet et faites les mariner dans un peu de poudre à colombo, l’ail et une goutte d’huile d’olive.
  • Dans une sauteuse avec un peu d’huile, faites revenir les oignons coupé en lamelle, la cive en rondelle et le thym.
  • Ajoutez le poulet mariné
  • Coupez en lamelle l’oignon et ajoutez au poulet.
  • Ajoutez la poudre à colombo tout en remuant le tout.
  • Ajoutez de l’eau à hauteur du poulet, couvrez pour laisser cuire.
  • Coupez vos pommes de terre en petit morceau et  ajoutez les au poulet. Si vous avez choisi de mettre d’autres légumes, ajoutez les ensuite.
  • Laissez cuire jusqu’à ca que les légumes soient bien cuits et que la sauce ait épaissie.
  • Ajoutez sel et poivre selon vos goûts et un peu de piment si vous aimez.

Et voilà un colombo de poulet express prêt à être dévoré avec un bon riz blanc

Source : https://www.je-papote.com/colombo-de-poulet-martinique.html

 

Aurélie TROMEURRecette Locale : Colombo de poulet
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